Conoce a Warda Bouguettaya, galardonada como Mejor Nuevo Chef 2022 por Food & Wine. Como chef experta con raíces en la cocina del Medio Oriente, comparte sus recomendaciones imprescindibles para disfrutar Detroit.
Desayuno en casa
"Trabajo toda la semana en la industria alimentaria, así que los fines de semana anhelo desayunar en familia en casa. Elijo un excelente queso de Mongers' Provisions y preparo crepes, mientras mi esposo Mohamed hace su shakshuka con khlii, carne seca del norte de África conservada en grasa, cocinada con huevos y salsa de tomate especiada con comino. ¡Es celestial!"
Pastelerías que valen la distancia
"Aunque está algo lejos de Detroit, cualquier Lily Sweets en West Bloomfield Township es un paraíso de repostería del Medio Oriente. Todo es fresco y no excesivamente dulce. Adoro su knafeh y recomiendo el kahi caldeo. La mamá de mi amiga Danielle Karmo me lo presentó, ¡y ahora no puedo vivir sin él! Gracias, khaltou Diane."
Pizzas estilo Detroit
"Para pizza halal estilo Detroit, que mis amigos musulmanes puedan disfrutar, Sicily's Detroit es imbatible. Si no es halal, Michigan & Trumbull Pizza es muy popular."
Mejor café
"David Valdez en Milwaukee Caffè, una cafetería de inspiración italiana con varios tostadores, tiene la ventanilla para llevar más encantadora. Pides tu espresso con un Topo Chico, lo disfrutas en la ventana, quizás te encuentras con un conocido y empiezas el día perfecto."
Genio del sabor
"Selden Standard nunca falla. Platos de temporada impecables y un servicio excepcional. El chef Andy Hollyday es un genio del sabor. Te sientes bien atendido y satisfecho."
Cenar al aire libre
"Barda ha añadido cómodos asientos en su patio del parque urbano; es un refugio ideal del bullicio citadino."
Lugar de destino
"Dearborn Meat Market. Siempre consistente y delicioso."
Mercados favoritos
"En temporada, prefiero el Eastern Market los martes, más tranquilo que los sábados. Visito Beaverland Farm por el mejor pollo y verduras, y Brother Nature Produce por hortalizas frescas. También adoro Farmington Farmers Market para hierbas y verduras especiales del Sr. Xiong y su Xiong Farm Asian Produce en Farmington Hills."
Negocios comunitarios
"Agradezco a Supino Pizzeria, Keep Growing Detroit, Good Cakes and Bakes, Sister Pie y SheWolf por su compromiso con la comunidad."
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