Rob Rubbas Guía de la ciudad de Washington, D.C.

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Los mejores panecillos

"Habiendo crecido en Nueva Jersey, me encantan los bagels, y los Bagels de Pearl en D.C. son encantadores. Están hechos con masa fermentada y enrollados a mano, excelentes para un sándwich de desayuno. O simplemente tome una docena para la familia y relájese con un poco de schmears."

Asistente de repostería

"Charbel Abrache en Seylou Bakery hace mi croissant favorito. Usan ingredientes locales y harinas que se muelen internamente. La variedad de granos agrega una verdadera profundidad de sabor a los productos horneados y requiere menos azúcar. Seylou fue nuestra oficina mientras estaban construyendo Oyster Oyster. Me enamoré del pan y los pasteles. Además, tener deliciosos productos horneados en cualquier reunión es la guinda del pastel".

Vino en punto

"Maxwell Park es una visita obligada para tomar una copa de vino. Este bar sin pretensiones tiene una lista de vinos increíble y extensa, pero el personal capacitado y el ambiente facilitan la navegación. También tienen un tema mensual divertido basado en una región o estilo de vinos, por lo que siempre hay algo nuevo que probar".

Fiesta de pizza

"Stracci Pizza, en las afueras de D.C. en Alexandria, es mi pizza favorita en este momento. El chef Thomas Cardarelli está horneando este adictivo y delicioso 'za al estilo romano en un remolque modificado afuera. Hay un espacio interior para tomar una copa de vino y sabrosos platos pequeños y espacio al aire libre para relajarse mientras espera la pizza".

Líderes comunitarios

"Va a sonar extraño viniendo de un vegetariano, pero el restaurante Medium Rare ha hecho grandes cosas por las comunidades en los últimos años. El pastel de zanahoria de seis capas es una compensación bastante buena por no comer bistec. El chef Kevin Tien ha hecho mucho con su plataforma para ejecutar Chefs Stopping AAPI Hate. Además, Common Good City Farm está trayendo a la comunidad de regreso a la granja urbana a través de programas educativos y de alimentación para promover la equidad y la autosuficiencia en la seguridad alimentaria".

Juerga de compras

"Me encanta el mercado japonés de Hanna. Tiene una selección bien seleccionada de ingredientes japoneses, refrigerios y arroz de gran calidad. Independientemente de la razón por la que esté comprando, siempre tomaré algunos de los onigiri vegetarianos junto a la caja registradora antes de irme". darse un chapuzón. Cada Peach Market es otra gran parada para una noche de cocina en casa. Tienen una amplia selección de productos lácteos y productos locales y sostenibles".

Hora del té

"La casa de té Ching Ching Cha es un gran lugar para tomar un té bien preparado".

Favoritos completos

"Bold Fork Books:tienda independiente de libros de cocina. Thip Khao:increíbles opciones vegetarianas laosianas. Taqueria Xochi:excelentes tlayudas y tacos, pero no te saltes los postres".