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El mejor desayuno
"Hay algo tan nostálgico en pedir dim sum los fines de semana. (Solía ir casi todos los domingos con mi familia). El dim sum en Joyale Seafood Restaurant es sin duda el mejor en Seattle. Es mi favorito porque sigue siendo una joya escondida, las filas no son largas y tienen todos los platos originales que muchos lugares ya no tienen".
Fo Real
"Nunca pensé que Seattle tuviera un plato de autor, pero si tuviera que elegir, probablemente sería pho o teriyaki. Aquí hay una gran comunidad vietnamita y japonesa, y la cantidad de restaurantes que sirven pho y teriyaki es una locura. Ultimate versión para pho:Pho Bac Sup Shop. Obtengo la pechuga grasosa y el tendón".
Noche de Chef
"Maneki en el Distrito Internacional es el restaurante japonés más antiguo de Seattle. He estado yendo allí desde que era pequeño con mi familia. [Operator] Jean Nakayama está en la cima de su juego. Es difícil enganchar una reserva, pero eso será mi lugar para siempre".
Cosas dulces
"Los increíbles humanos de The Pastry Project, Emily Kim y Heather Hodge, comenzaron un programa gratuito de capacitación en repostería y pastelería que también ayuda con la administración, la comunicación y la asistencia laboral".
Lugar feliz
"Oriental Mart en Pike Place Market es propiedad y está operado por mi tita Leila. Voy allí cuando estoy feliz, triste, celebrando o simplemente quiero esconderme del mundo por un momento. Es irónico, ya que está en Pike Place Market, pero tiene un mostrador donde puedes sentarte y sentir que te han transportado a otro lugar. Tita Leila me hace ayudarla a veces, pero es un honor para ser honesto. Ella no deja que nadie regrese a su espacio. Sus alitas de pollo fritas son una delicia, pero su cuello de salmón sinigang te cura el alma".
Pausa para el café
"Yenvy Pham de la cafetería Hello Em es increíble, constantemente prueba cosas nuevas y me da mucha cafeína".
Maldito Buen Negroni
"No me gustan mucho los cócteles, pero si tuviera que elegir, sería un Negroni, y la gente de Bar del Corso hace uno muy bueno".
Al mercado, al mercado
"Fou Lee Market en Beacon Hill es EL LUGAR. Crecí yendo allí con mi papá y la misma familia ha sido propietaria desde entonces. Es propiedad de vietnamitas pero vende todo filipino:verduras, productos congelados, productos enlatados, dulces, tienen todo. Y tienen un contador caliente donde tienen Turo Turo (que significa punto punto en tagalo, y puedes ordenar que todos los golpes se vayan)".
Comedor al aire libre
"Me encanta Loretta's. Es el lugar del vecindario con las mejores hamburguesas y siempre te encuentras con tus amigos allí. Sin embargo, si busco una vista, no hay nada mejor que Westward".
Desarrolladores de la comunidad
"Hay mucha gente increíble en Seattle que se ha estado moviendo y abogando por el cambio, como:Aaron Verzosa y Amber Magunid en Archipelago, Chera Amlag en Hood Famous Bakeshop, Kristi Brown y Damon Bomar en Communion, y Vic Steinbrueck en Local Tide y Emily Kim y Heather Hodge en The Pastry Project".
Favoritos completos
"Para pizza:Bar del Corso o Lupo (pulgar arriba si Cam Hanin está haciendo su pizza pie). Para hamburguesa:Loretta's Tavern Burger. Para pasta:Mezzanotte, todo lo que Jason Stratton toque es oro. Para alitas de pollo:Billiard Hoang. Para panecillo Bo Hue:Hoang Lan. Para cualquier cosa:Hood Famous Cafe + Bar".
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