Octubre marca la mayor celebración de todas. No, no es Halloween. Es el Mes Nacional de la Pizza. Y sabemos exactamente dónde debes celebrar.
El año pasado, Comida y Vino David Landsel, de 's, nombró a Nueva Jersey como el mejor estado pizzero de Estados Unidos, y ahora puedes hacer un viaje completo en el New Jersey Pizza Trail oficial. El sendero tiene diez paradas de pizza diferentes en todo el estado, desde locales súper tradicionales hasta pizzerías de nueva ola.
"Nueva Jersey se enorgullece de su rica historia agrícola, y los tomates siempre han jugado un papel importante en los productos frescos de Jersey desde junio hasta la cosecha de octubre", comparte Jeff Vasser, director ejecutivo de la división de viajes y turismo de Nueva Jersey, con Comida y Vino . "Como el tercer productor más grande de tomates en todo el país, este ingrediente clave para hacer pizzas no solo diferencia a los clásicos 'tomate pie' de Nueva Jersey de cualquier pizza ordinaria, sino que también distingue a nuestros restaurantes:el camino es rápido y fácil guía para que cualquier entusiasta de la pizza encuentre la mejor porción en cualquier lugar que pueda recorrer en Nueva Jersey".
¿Listo para sumergirte? Estos son los 10 destinos imperdibles a lo largo de la nueva Ruta de la Pizza.
de Benny Tudino
Tome una porción masiva de este restaurante de Hoboken que felizmente ha estado elaborando pasteles durante más de cinco décadas. En Benny Tudino's, los comensales pueden elegir opciones clásicas de pizza junto con pasteles especiales, como una deliciosa pizza de carne cubierta con jamón, tocino, pepperoni, salchichas y albóndigas.
La empresa original de pizzas de masa fina
The Original Thin Crust Pizza Company en East Brunswick sirve exactamente lo que su nombre indica:la mejor pizza de masa delgada en muchos kilómetros. El propietario, Matt Verney, sigue usando la receta de su familia, que se perfeccionó durante los últimos 60 años, en todo, desde queso simple hasta pasteles únicos como "Jump the Fire", la oda de la tienda a Metallica que viene cubierta con pimientos de plátano, jalapeños y pimientos picantes (solo ten un vaso de leche a mano si te animas a pedir este pastel).
Empanadas de tomate de De Lorenzo
Consigue una porción del país de origen haciendo un pedido en De Lorenzo's. La familia, que emigró del sur de Italia, estableció el primer restaurante Tomato Pie en 1947 y ha estado ofreciendo las mismas recetas deliciosas desde entonces. Consigue un pastel de tomate italiano exclusivo, que viene con la cantidad justa de carbón a lo largo de la corteza, y elige todos los ingredientes que puedas soñar con agregar de su extenso menú.
de Talula
¿Buscas una versión más moderna de la pizza? Dirígete a Talula's, una pizzería de moda en Asbury Park. Cada pizza viene servida en una base de masa fermentada, e incluye muchas opciones para vegetarianos y veganos como Temple 4-Maggi, que viene con mozzarella vegana casera, ricotta de anacardos, parmesano de anacardos, cebolla roja, ajo y albahaca.
Pizza en la plaza de Brooklyn
Pietro "Peter" Grippo, el fundador de Brooklyn Square Pizza, deleita a los clientes con recetas heredadas de su madre. Puedes saborear el amor en cada bocado de sus pasteles, incluidos los clásicos calzones y delicias únicas como el pastel Johnny Pepe, que viene "con mucha pimienta negra", junto con burrata, mozzarella y pecorino.
La cocina italiana de Ferazzoli
Comida como la que hacía tu abuela italiana. Eso es exactamente lo que encontrarás en Ferazzoli's. Obtenga un siciliano, un pastel grueso de masa cuadrada con ingredientes simples pero elegantes en su salsa de pizza y queso, o disfrute a lo grande con el Speciale, que viene con salsa, mozzarella, chuleta de pollo, albahaca y miel. Y no te vayas sin hacerte también con un cannoli.
Calabria Restaurante &Pizzería
Calabria Restaurant &Pizzeria es otro favorito de Jersey desde hace mucho tiempo con más de 40 años de servicio en su haber. Mejor conocido por su pizza Calabria Crunchy Thin, que viene con suficiente salsa y queso, es un destino hecho a medida para los puristas de la pizza.
Pizza Manco &Manco
Manco &Manco, ubicado en Ocean City, abrió originalmente en el paseo marítimo en 1956. Aunque ha cambiado de ubicación varias veces, no ha cambiado su amor por compartir una gran porción de pizza. Ven a la tienda para ver a los maestros en el trabajo mientras preparan tu pastel, que incluye opciones sencillas y sicilianas, junto con salsa blanca y roja, y abundantes aderezos.
Restaurante familiar de Federici
Durante más de 100 años, Federici's Family Restaurant se ha dedicado a compartir recetas familiares personales. No se pierda su galardonada pizza de masa fina con opciones de cobertura tanto tradicionales como modernas, incluida su opción imperdible de pollo al búfalo.
Porta
Por último, pero no menos importante, está Porta, una pizzería con ubicaciones en Asbury Park, Montclair y Jersey City. Porta ofrece una variedad de opciones en lo que respecta a la selección de pasteles, que incluyen desde una pizza de rúcula con tomates de San Marzano, mozzarella, ajo, rúcula y aceite de trufa, hasta pato, pato, calabaza, con salchicha de pato, calabaza, ricotta, queso suizo. acelgas, pecorino romano y rociados con aceite de oliva virgen extra.