Primera temporada de OG Top Chef la estrella Lee Anne Wong es un trasplante de Hawai'i, dio el salto de la ciudad de Nueva York a Oahu en 2013 antes de establecerse en Maui en 2019. Durante casi una década, ha sido parte de la vibrante escena gastronómica de Honolulu como socia y chef ejecutiva de Koko Head Café, un popular lugar de brunch. Su segundo restaurante, Papa'aina, está en el histórico Pioneer Inn en Lahaina en Maui. Visitante frecuente (y comensal voraz) en la capital de Hawái, esta es su guía altamente obstinada de Honolulu.
El mejor desayuno
"Ahora que vivo en Maui, cada vez que vuelvo a Honolulu solo hay dos lugares donde desayuno:Fook Lam Seafood Restaurant (100 N. Beretania St., Honolulu) para dim sum y Koko Head Café. Yo No estoy seguro de si puedo decir eso dado que es mi propio restaurante, ¡pero nuestro brunch es genial y me encanta cenar en nuestra nueva ubicación!"
Pastelería Perfecta
"Michelle Karr-Ueoka de MW Restaurant es una reina de la repostería por sus riffs de hielo raspado, pastel de crema de plátano y crème brulee, todos con ingredientes nativos de Hawái".
Tendré otro
"Dave Newman, el dueño de Pint and Jigger, que acaba de reabrir dentro del Hotel Alamoana, mezcla mi bebida eterna:el Talventi, una mezcla de whisky, Campari, café preparado en frío y crema de vainilla de la casa. Es todo lo que necesito y anhelo. Un segundo cercano es The Chung Chow en Bar Podmore. Está hecho con Pimm's Cup, gaseosa de jengibre y un arcoíris de pequeños cubitos de hielo esféricos con sabores de pepino, menta, fresa, naranja y limón. Es de lejos el más bellamente caprichoso. bebida que no solo deleita al niño que llevas dentro, sino que también satisface a tu yo adulto que aprecia un cóctel sublime".
Ciudad Firma
“Como diría mi amigo el chef Mark Noguchi, 'Saimin es vida'. Palace Saimin es el mejor lugar para tomar esta [icónica sopa de fideos hawaiana]. No hay otro. Y Ono Seafood en Kapahulu Avenue tiene el mejor y más auténtico poke de la ciudad".
Noche de cita
"Si logro tener una noche libre, me dirijo a Sushi ii; el menú de degustación de omakase hará que tu cabeza dé vueltas. Y Fête, porque la chef Robynne Maii prepara comida deliciosa y reconfortante".
Lugares secretos
"Nuestros amigos en Encore tienen un patio trasero oculto que organiza fiestas de baile con DJ en vivo y se llena los martes de tacos. Está accesible junto a los restaurantes hermanos The Daley (la mejor hamburguesa de la ciudad) y Pizza Mamo, famoso por su Brooklyn- Pizza estilo Detroit.
Vista de pájaro
"En Waikiki, hay tantas terrazas en la azotea y patios para disfrutar de hermosas puestas de sol, vistas de mauka (montaña) y makai (océano) con un cóctel en la mano. Algunos de mis favoritos incluyen Deck at Queen Kapiolani Hotel y House Without a Key en Halekulani".
Mantenlo informal
"Izakaya Naru solo por el arroz para tacos. Cafe Maharani por el cordero madrás y queso y ajo naan. SXY Szechuan por todo en su increíblemente acertado menú de Szechuan".
Al mercado
"Una de las mejores cosas de Oahu es que hay un mercado verde todos los días de la semana en una parte diferente de la isla. Estoy en el mercado de agricultores dos veces por semana; al atardecer los miércoles, me encontrarás en el Mercado de agricultores de Honolulu, y los sábados por la mañana, en el mercado de agricultores de Kaka'ako en Ward Village".
Cultura Cafetera
"Soy un gran admirador de Curb Kaimuki, donde tuestan sus propios granos. Preparan los cortados más cremosos de Honolulu".