Aunque adoramos un paseo en carruaje clásico, nada supera el crujir de las hojas otoñales con una copa de champán en mano.
Mayflower Inn & Spa, Auberge Resorts Collection, uno de los retiros de lujo más emblemáticos de Nueva Inglaterra, invita a experimentar su programa Garden Gastronomy, creado por la chef galardonada Cortney Burns.
Este resort en Washington, Connecticut, presenta una serie de maridajes culinarios que combinan verduras locales frescas con champán La Grande Dame.
"Un homenaje a los ciclos estacionales de Litchfield, al discernimiento previo a la cosecha y al placer de probar cultivos crudos, este programa logra un equilibrio perfecto de 'armonía', mientras La Grande Dame resalta la excelencia de los Grands Crus de su histórico terroir", explica Didier Mariotti, Chef de Caves de Veuve Clicquot, en declaraciones a Food & Wine.
La chef Burns transforma esta experiencia en una oda moderna a la clásica combinación de champán y caviar, incorporando verduras y hierbas del Chef Garden del resort. Los amantes del caviar disfrutarán del caviar Ossetra con crème fraîche de hierbas del jardín, papas fritas, remolacha y blinis de trigo sarraceno.
"Partiré de lo clásico para explorar delicias gastronómicas del jardín con complementos vegetales como zanahorias y bayas de cilantro fermentadas, semillas de albahaca hinchadas y agua de tomate, junto a caviar Osetra y blinis de trigo sarraceno cargados de hierbas", detalla Burns, chef ejecutiva y autora premiada con el James Beard. "Únete a nosotros para maridar champán La Grande Dame con la vitalidad del jardín del chef".
El menú curado por Burns estará disponible en el Garden Room hasta el 1 de marzo de 2023, desde $495 por pareja, e incluye una botella de La Grande Dame.
Más allá de la gastronomía, el hotel ofrece un completo programa de bienestar con tratamientos tradicionales, entrenamiento personalizado, talleres diarios y retiros estacionales.
Las habitaciones del Mayflower Inn & Spa son auténticas fantasías de Nueva Inglaterra: muebles lujosos en tonos pastel, camas con dosel y suites de hasta 1.200 pies cuadrados con balcones panorámicos. Algunas incluyen chimeneas acogedoras, ideales para relajarse tras una exquisita cena.
Para más información o reservas, visita la web del hotel.