Si bien nos encanta un paseo en carruaje clásico, también nos encanta el sonido de las hojas asomándose con una copa de champán.
Mayflower Inn &Spa, Auberge Resorts Collection, uno de los escondites de lujo más idílicos de Nueva Inglaterra, lo invita a beber y saborear con su programa Garden Gastronomy diseñado por el chef Cortney Burns.
El resort en Washington, Connecticut, está organizando un programa continuo que explora maridajes culinarios que combinan verduras de origen local con una copa de champán La Grande Dame al lado.
"Un guiño a los ciclos de las estaciones de Litchfield, el discernimiento antes de la cosecha y el sentimiento de probar los cultivos crudos, el programa culinario logra el equilibrio perfecto de 'armonía' mientras que La Grande Dame muestra la excelencia de los Grands Crus históricos de su terroir. ", compartió Didier Mariotti, Veuve Clicquot Chef de Caves, en un comunicado proporcionado a Food &Wine .
Burns dio vida al espectáculo culinario como una oda a la combinación nostálgica de champán y caviar, pero con un toque más moderno y apropiado para la temporada, ya que su menú incluye verduras y hierbas frescas del Chef Garden de la propiedad. No se preocupen, fanáticos acérrimos del caviar, ya que eso también es parte del menú. Específicamente, el menú destaca el caviar Ossetra con crème fraîche de hierbas del jardín, papas fritas y remolacha, y blinis de trigo sarraceno.
"Utilizaré el clásico como punto de partida; una incursión en una delicia de jardín gastronómico de complementos vegetales (zanahorias y bayas de cilantro fermentadas, semillas de albahaca hinchadas y agua de tomate) y otras combinaciones de sabores para comer junto con caviar Osetra y hierbas. blinis de trigo sarraceno cargados", dijo Burns, quien es chef y autor ganador del premio James Beard. "Únase a nosotros mientras mostramos el champán La Grande Dame con la vitalidad del jardín del chef".
El menú curado de Burns estará disponible en el Garden Room del hotel hasta el 1 de marzo de 2023 y comienza en $495 por pareja e incluye una botella de La Grande Dame.
Si bien la comida es, sin duda, lo más destacado, el hotel ofrece mucho más por lo que vale la pena quedarse unos días más, incluido un programa de bienestar en profundidad que ofrece tratamientos tradicionales y entrenamiento de salud personalizado, talleres diarios y retiros de temporada.
Eso, por supuesto, es si alguna vez quieres salir de tu lujosa habitación. Cada habitación en el Mayflower Inn &Spa es una fantasía decadente de Nueva Inglaterra, con lujosos muebles en suaves tonos pastel, camas con dosel e incluso suites que se extienden hasta 1,200 pies cuadrados con enormes balcones con vista a la propiedad. Algunos incluso cuentan con acogedoras chimeneas, lo que los convierte en el lugar ideal para descansar después de una buena comida.
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