Estamos entrando en la temporada de cosecha de vino de otoño, pero en lugar de visitar un viñedo viejo y desgastado, Croacia lo invita a venir a experimentar su vino de cueva único.
Los enófilos pueden dirigirse a Hvar para participar en la experiencia Waves and Wine a través de Hvar Wine Tours.
El recorrido de medio día lleva a los visitantes en bote a la bodega de vinos Cliffbase, construida dentro de una antigua cueva de piedra caliza junto al mar que también ofrece momentos ultra Instagrammable en su entrada, que viene cubierta de vides con el telón de fondo de las aguas azules como el perfecto tocar.
Pero el viaje hasta allí también es la mitad de la diversión. El viaje lleva a los visitantes a lo largo de un tramo menos conocido de la costa, pasando por las lagunas Malo Zaraće, Velo Zaraće, Dubovica, Red Rocks y Lučišće, donde pueden detenerse y darse un chapuzón en las cálidas aguas del Adriático.
Al llegar a la cueva, los invitados bajarán las escaleras de caracol y entrarán en la bodega subterránea, que se ilumina tenuemente, proporcionando una experiencia de degustación romántica e íntima. Aquí, se anima a los huéspedes a probar los vinos tintos locales como el plavac mali, conocido por su perfil de sabor picante y ahumado, que se cultiva directamente sobre la cueva.
"Exclusivo de esta región, los viñedos son únicos en el mundo", explica Cliffbase en su sitio web. "Su ubicación permite que el vino se produzca de una manera tan natural y orgánica. No hay herbicidas, insecticidas, fungicidas. No se requiere riego para la producción. Realmente es un vino puro y prístino".
Cliffbase también sugiere a los huéspedes que prueben el plavac mirko, un vino de producción limitada elaborado con fermentación natural que se envejece durante tres años en barricas de roble de Eslavonia.
La experiencia incluye recogida y regreso a través de una lancha rápida (con patrón) en Hvar, la parada en Cliffbase y paradas adicionales si los huéspedes están interesados, junto con un picnic. Incluso hay una parada opcional para almorzar en un restaurante local. El recorrido comienza en €195 euros (alrededor de $351) por persona para grupos de 5 a 12 personas, hasta €420 (alrededor de $421) para grupos de dos. Los huéspedes pueden reservar directamente a través del sitio web de Hvar Wine Tours. Aquellos interesados en visitar sin el recorrido más grande pueden programar una degustación en [email protected].