¿Estás planeando hacer algo de cocina cajún al aire libre? Realmente puede darle vida a su experiencia gastronómica durante su próximo viaje de campamento al incluir algunos (o varios) sabrosos platos cajún en su plan de menú. Preparar comidas cajún al aire libre no es difícil, pero deberá planificar con anticipación. La cocina cajún al aire libre requiere el uso de ciertos tipos de equipos y condimentos, por lo que deberá pensar en lo que le gustaría preparar con anticipación y empacar el equipo y los ingredientes en consecuencia.
Equipo de cocina al aire libre cajún
Freidora cajún
Una freidora cajún es un artículo imprescindible para cualquiera que se tome en serio la preparación de recetas cajún al aire libre. Esto incluye a las personas que disfrutan cocinar en sus propios patios traseros, así como durante los viajes de campamento. Este tipo de aparato se puede utilizar para una variedad de propósitos, desde freír un pavo hasta hervir una gran cantidad de cangrejos de río. Están disponibles modelos eléctricos y de gas propano. Si siempre se hospeda en campamentos mejorados con conexiones eléctricas, cualquier tipo es aceptable. Sin embargo, si existe la posibilidad de que se encuentre en algún lugar sin acceso a la electricidad, un modelo de propano es su mejor opción.
Utensilios de cocina de hierro fundido
El secreto del sabroso sabor de muchas recetas cajún radica en prepararlas en utensilios de cocina de hierro fundido bien sazonados. Puede usar ollas y sartenes de hierro fundido para preparar muchos platos al aire libre, ya sea sobre un fuego abierto o en la parrilla. Por ejemplo, puede colocar su receta de gumbo favorita en un horno holandés y dejar que hierva a fuego lento sobre un fuego abierto suspendido de un gancho o trípode. Alternativamente, puede agregar la mezcla de condimentos criollos a su receta favorita de frijoles horneados y dejar que hierva a fuego lento en una sartén de hierro fundido o una freidora de pollo en la parrilla.
Elementos adicionales
Deberá empacar los accesorios estándar necesarios para cualquier tipo de cocina al aire libre, incluidos utensilios de mango largo, guantes para horno y otros artículos. También puede considerar tomar un Cajun Injector, una jeringa especial que le permite inyectar adobo u otros condimentos líquidos directamente en la carne o las verduras. Un par de pinzas para cangrejos también serán útiles si vas a hervir cangrejos de río o algún otro tipo de marisco.
Condimentos para cocinar cajún
No importa qué tipo de equipo utilice para sus esfuerzos de cocina cajún al aire libre, es esencial condimentar adecuadamente la comida que está preparando. Algunos ingredientes imprescindibles para la cocina cajún incluyen:
- Condimento Criollo - Use el condimento criollo original de Tony Chachere en sus recetas favoritas en lugar de sal y puede darle a cualquier plato un sabor cajún. Está disponible en variedades regulares y sin sal.
- Mezcla de condimentos ennegrecidos - Si planea ir a pescar la próxima vez que vaya de campamento, considere llevar una botella de condimento ennegrecido cajún. Cuando rocíe esta deliciosa combinación de especias sobre filetes de pescado antes de asarlos a la parrilla o cocinarlos en una sartén de hierro fundido, podrá disfrutar de una deliciosa comida cajún preparada al aire libre.
- Adobos cajún - Hay varios sabores de salsas marinadas cajún disponibles en tiendas minoristas en línea y en supermercados de todo el país. Usar un adobo preparado es una forma sencilla de condimentar cualquier tipo de carne que vayas a cocinar al aire libre.
- Mezcla criolla Roux - Si desea hacer gumbo o salsa la próxima vez que vaya de campamento, pero no quiere lidiar con la creación de un roux desde cero sobre una fogata abierta, considere una mezcla instantánea de roux. Hay varias opciones disponibles, incluidas las marcas Tony Chachere's y Cajun King.
Recursos de recetas de cocina cajún
Si ya tiene una reserva de recetas cajún favoritas, ciertamente está bien usarlas cuando esté acampando. Si compra una nueva freidora Cajun u otro equipo de cocina para usar durante su viaje, es probable que encuentre un pequeño folleto de recetas en los materiales de empaque. Estas recetas probablemente serán muy fáciles de seguir porque están escritas específicamente para su uso con el equipo particular que ahora posee.
También hay muchos recursos adicionales para encontrar deliciosas recetas cajún que puede preparar al aire libre. Algunos lugares que quizás desee revisar cuando esté listo para comenzar a planificar el menú para su próxima aventura al aire libre incluyen:
- Recetas de cocina cajún.com
- GumboPages.com
- Cocina cajún al aire libre.com