Los viajeros vienen de todos los rincones del mundo para ver los tesoros antiguos de Roma, un hecho que probablemente subrayó su cuenta de Instagram este verano. Pero mientras maravillarse con el óculo milenario del Panteón o arrojar un euro a la Fontana de Trevi son tradiciones por excelencia en la Ciudad Eterna, también lo es ir de compras, y saborear, en sus innumerables mercados.
Roma alberga más de 100 mercados de alimentos que van desde puestos de productos al aire libre en las plazas de los vecindarios hasta extensos laberintos interiores de quesos artesanales, carnes curadas y comidas preparadas. Pero visitar uno es más que solo comprar una bolsa de manzanas maduras o un trozo de Parmigiano añejo:recorrer los puestos de estos mercados es una forma de apoyar a los negocios de generaciones anteriores y obtener una visión de primera mano de una porción perdurable de la cultura romana.
Bares de vinos en Roma Nuestros editores aman"Los mercados romanos personifican lo que nos esforzamos por lograr al construir nuestras experiencias:conectar a los viajeros curiosos con la comida y la gente local de una manera que ayude a que la cultura local prospere", dice Lauren Aloise, cofundadora de Devour Tours, parte de City Experiences. La compañía ofrece recorridos dirigidos por lugareños que fusionan la comida y la bebida con la historia y la narración de cuentos y, según Aloise, incluyen "una mezcla de lugares únicos de mamá y papá que están fuera de lo común y le brindan una verdadera muestra de la vida en Roma".
A continuación, Aloise comparte cinco de sus mercados de alimentos favoritos para buscar sándwiches de callos estofados y porchetta cortada al momento, miel orgánica y vino a granel, y una experiencia romana inolvidable.
Mercado Triunfal
Mejor para :Productos frescos
El barrio de Prati en Roma, que limita con la Ciudad del Vaticano justo al oeste del río Tíber, alberga el Mercato Trionfale, el mercado de alimentos más grande de la ciudad con más de 270 puestos. "A diferencia de los mercados romanos más turísticos, el Mercado Trionfale se dedica exclusivamente a alimentos y productos frescos, con selecciones que van desde frutas y verduras hasta huevos, queso y pasta casera", dice Aloise. "Algunos puestos en el mercado han estado abiertos desde 1924, abarcando tres generaciones". Ella sugiere visitar antes o después de un viaje a los Museos Vaticanos y la Basílica de San Pedro, especialmente si te hospedas en un Airbnb y planeas cocinar.
Proveedores imprescindibles: Da Peppino para miel, huevos y mermeladas, Da Gustavino para vino a granel verdaderamente local y Box 102 donde Arsenio e Ivo venden algunas de las mejores porchettas.
Mercado Campo de' Fiori
Mejor para :ubicación icónica e historia
El bullicioso mercado en Piazza Campo de' Fiori está cerca de algunos de los lugares más famosos de Roma, como Piazza Navona y el Panteón, pero su atractivo va más allá de su ubicación central. "El Mercado Campo de' Fiori, que data de 1869, es uno de los mercados de alimentos más antiguos de Roma, y todavía tiene la sensación informal, caótica y casera de antaño", dice Aloise, quien sugiere recoger algunas frutas y verduras antes de sentarse. a almorzar en una trattoria cercana. Prueba la pizzería Salumeria Roscioli o Emma, cada una a solo tres minutos a pie del mercado.
Proveedores imprescindibles: No se pierda a Signora Franca, una de las vendedoras de productos agrícolas más antiguas. Justo en la plaza, también encontrarás La Antica Norceria Viola, una pintoresca tienda de prosciutto que prefiero a los puestos del mercado.
Mercado Testaccio
Mejor para :comida callejera y almuerzo
Ubicado en el corazón de un vecindario relativamente tranquilo y sin pretensiones, Aloise llama a Mercato Testaccio "el lugar para ir al mercado cuando tienes ganas de degustar". (También es el epicentro de la gira Testaccio Food &Market de Devour). Como era de esperar, hay excelentes frutas, verduras, carne y pescado entre los aproximadamente 100 puestos del mercado, pero los alimentos preparados son el verdadero atractivo. "Desde algunas de las mejores pizzas al taglio de la ciudad hasta los sándwiches más famosos de Roma, este es un lugar para venir con el estómago vacío", dice. Para quienes visitan Roma por primera vez, es un lugar maravilloso para probar la variedad culinaria de la ciudad, ¡todo en un solo lugar!" Después de recorrer los puestos, encuentre una mesa cerca de Max Caffè Piazzetta (caja 102) y pida un Aperol spritz de € 5 para acompañarlo. tu fiesta.
Proveedores imprescindibles: Casa Manco (caja 22) para innovadoras y deliciosas pizzas, Enzo y Lina (caja 89) para embutidos y quesos, Mordi e Vai (caja 15) para los famosos bocadillos romanos (como los callos estofados)
Mercato Rionale Plaza San Giovanni di Dio
Mejor para :Una experiencia verdaderamente local
No muy lejos de Trastevere, en el frondoso barrio de Monteverde Nuevo, "este bullicioso mercado es el lugar perfecto para ir a observar a la gente", dice Aloise. "El mercado tiene casi todo lo que se ofrece, incluidos los artículos para el hogar italianos por excelencia, y a menudo no hay un turista a la vista". También está a un corto paseo de Villa Doria Pamphili, una villa del siglo XVII situada en el parque público más grande de Roma.
Proveedores imprescindibles :En Albero delle Spezie encontrarás frutas secas, nueces y especias de calidad.
Mercato di Campagna Amica al Circo Massimo
Mejor para :Mercados de agricultores
El Mercato di Campagna Amica al Circo Massimo, al aire libre y solo para fines de semana, es un mercado de agricultores "0 KM", lo que significa que todos sus vendedores venden artículos cultivados o fabricados en un radio de 100 kilómetros. "Los productos provienen de Lazio, la región que rodea a Roma, y los agricultores y productores locales estarán encantados de contarte todo sobre ellos", dice Aloise.
Proveedores imprescindibles: Cambian según la temporada, pero trae tus bolsas de la compra para llevar a casa delicias como miel orgánica, mozzarella fresca, vino local y aceite de oliva fragante.