Hace poco fui juez en un concurso de comida en The Epicurean Hotel en Tampa, FL. Mientras estuve allí, pude asistir a una demostración de cocina llamada Cupcakes and Cocktails. Déjame decirte algo, si nunca has tenido la oportunidad de comer cupcakes y beber 3 cócteles artesanales diferentes mientras observas a un pastelero hornear, no has sobrevivido.
Me estoy tomando un descanso de mi nicho habitual en viajes familiares asequibles para contarles sobre esta increíble experiencia hotelera que vale la pena derrochar. Además, como aficionado a la comida, siento que tengo que incluir esta experiencia en mi blog. ¿De qué sirve ahorrar dinero todo el tiempo si no puedes gastarlo en algo que realmente amas como viajar y comer, verdad?
The Epicurean ofrece una amplia gama de eventos temáticos para amantes de la comida, que incluyen de todo, desde educación sobre vinos hasta trucos de cocina. Cuando me di cuenta de que la clase que se ofrecía durante mi estadía era una clase de cupcakes y cócteles, tuve emociones encontradas. Por un lado, me encantan los cócteles, pero por otro lado, la repostería no es lo mío. No importa cuánto haya intentado hornear, siempre fallo. Medir cosas nunca ha sido mi fuerte, y después de muchos intentos fallidos de hornear, acepté felizmente el hecho de que soy un amante de productos horneados, no un fabricante .
Entonces, cuando Beth Lukens de Cloud 9 Confections comenzó la clase, en realidad comencé a desconectarme. Pensé que solo podría ofrecer consejos para los participantes propietarios de Kitchen Aid. Antes de que me diera cuenta, sus bromas ingeniosas y su personalidad realista me hicieron pensar que hornear en realidad podría ser divertido. Empecé a tomar notas como si estuviera en una clase real. Por ejemplo, ¿sabías que las especias son las más baratas durante las vacaciones? ¿O que puedes conseguir vainilla elegante a bajo precio en JoAnn's con un cupón del 40 %? ¿O que una batidora Kitchen Aid usada es tan buena como una nueva y mucho más barata?
Beth hizo una demostración de horneado de tres recetas diferentes de cupcakes y glaseado. Cada cupcake estuvo acompañado de un cóctel artesanal de Edge, el bar de la azotea de The Epicurean. El mixólogo de Edge fue muy detallado para explicar cada bebida:chocolate caliente con alcohol, sangría con ron y atardecer en México.
Aunque me encantaron los consejos para ahorrar dinero y las bebidas elegantes, lo que más me impresionó fue la tercera receta de cupcakes. Era para Cupcakes Margarita con Buttercream de Tequila y Lima, y estaba hecho con una mezcla para pastel. ¡Finalmente una receta de cupcakes que puedo dominar!
Después de la demostración, pudimos decorar nuestros propios cupcakes para llevar a casa. Como me estaba quedando en el hotel con mis hijos, se los comieron para el desayuno a la mañana siguiente. ¡Qué delicia!
No sé si fueron los tres cócteles fuertes o si realmente aprendí a hornear esa noche. Si bien todavía tengo que probar las recetas en casa, ahora me siento extrañamente confiado. Casi como si pudiera manejar hacer S'more Cupcake con Graham Craker Crust y Spiked Marshmallow Filling desde cero. O tal vez debería comenzar con la versión de pastel en caja.
No importa si estropeo la receta o no, la experiencia me llenó de mucha alegría. La misión en The Epicurean es curar experiencias increíbles para que los conocedores de la vida puedan celebrar todos los maravillosos sabores que tiene para ofrecer y descubrir la verdad oculta en nuevos despertares. El hotel cumplió la misión con algo tan simple como una clase de cupcakes y cócteles.
Tengo las recetas de los 3 cupcakes, así como de los cócteles. ¡Vuelve pronto para encontrarlos en mi blog!
Puede obtener la receta de la magdalena S'mores aquí:Magdalena S'mores con corteza de galleta Graham
Si nunca ha tomado una clase de cocina durante sus vacaciones, le recomiendo que lo haga. Mi primera experiencia fue en Cabo, y es una que atesoraré por siempre. No puedo comer guacamole sin volver a transformarme en La Hacienda Encantada. Ahora tendré la misma sensación sobre The Epicurean cuando muerdo un cupcake.
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